Caracas, 15 Dic. AVN.- La Fundación Centro de Investigaciones del Estado para la Producción Experimental Agroindustrial (Ciepe) realiza un proyecto para evaluar el propóleo de abejas como aditivo bioconservante y ofrecer alternativas naturales y sostenibles para la conservación de alimentos.
El Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt) informó que los investigadores realizan estudios microbiológicos para determinar la capacidad de esta sustancia resinosa recolectada por las abejas, para inhibir microorganismos patógenos que afectan la calidad e inocuidad de los alimentos.
Los resultados indican que el propóleo puede ser una alternativa natural y eficaz a los conservantes sintéticos. De confirmar su potencial, fomentará su uso en la industria alimentaria, señala el Mincyt.
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