Caracas, 10 Mar. AVN.- El Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (Ivic) y la Corporación Venezolana del Café (CVC) establecieron una alianza para vincular la investigación científica con las capacidades productivas y comerciales del sector.
Durante una reunión de trabajo, especialistas del Ivic expusieron el proyecto “Café 1709: Ciencia y Agroecología”, coordinado por el responsable del Laboratorio de Ecología de Suelos, Ambiente y Agricultura, Saúl Flores. La propuesta promueve prácticas ambientales que favorecen la biodiversidad de aves e insectos y mejoran la captación de dióxido de carbono en los cultivos, informó el Ministerio para la Ciencia y Tecnología (Mincyt).
Flores señaló que, mediante procesos de fermentación controlada aplicados tras la cosecha, el instituto obtuvo cafés de especialidad con calificaciones superiores a los 85 puntos, indicador reconocido dentro de los estándares internacionales de calidad.
El propósito de la cooperación consiste en transferir estos conocimientos a los productores nacionales bajo el modelo de aprender-haciendo, además de iniciar los procesos para obtener certificaciones orgánicas y de origen ante el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (Insai).
Por su parte, la presidenta de la CVC, Josmary Borjas, afirmó que esta articulación permite respaldar científicamente el café venezolano y abrir oportunidades para su posicionamiento en mercados internacionales de alto nivel.
Ambas instituciones también acordaron impulsar programas de formación técnica y desarrollar nuevas líneas de investigación conjunta para asegurar la sostenibilidad y rentabilidad del sector cafetalero en el largo plazo.
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