Caracas, 04 Sep. AVN.- El sector lácteo de Venezuela cuenta con entre 15 y 20 queseras artesanales operativas, de las cuales tres se encuentran en proceso de industrialización, informó el presidente de la Asociación de Productores Lácteos (Aprolac), Francisco Salaverría.
El representante del sector indicó, en declaraciones al canal Globovisión, que las queseras artesanales procesan unos 6.000 litros de leche diarios, mientras el resto de la producción se destina principalmente a la elaboración de queso blanco duro tradicional.
Asimismo, el vocero señaló que el país cuenta con entre 20 y 30 productos lácteos que pueden optar a una indicación geográfica protegida, entre ellos el queso llanero, el de Barinas, el de Churuguara, el Palmizulia y el ahumado de Mérida.
"Eso le va a dar a todos esos quesos una identidad, una marca, un sello, una norma que les va a permitir, en un futuro no muy lejano, ir a la exportación", afirmó el titular de Aprolac.
Expo Agronegocios Lácteos
Además, Salaverría anunció que del 14 al 17 de octubre se realizará la I Expo Agronegocios Lácteos Venezuela 2026, con la participación de empresarios, productores, universidades, academia y representantes del Gobierno.
El dirigente gremial explicó que el encuentro reunirá a los distintos actores de la cadena de valor para elaborar un documento que recoja sus planteamientos para impulsar el desarrollo de la actividad.
FIN/AVN/ GP/ am/ am/ am/ am/ am/ am/ am/
© AVN - 2026
