Caracas, 21 Nov. AVN.- La secretaria de Patrimonio Cultural Inmaterial del estado Miranda, Mariam Martínez, resaltó que Venezuela expuso los avances del expediente multinacional del Casabe ante el Seminario Internacional La Cultura que nos une: Patrimonio y comunicación, realizado por el Instituto Internacional de Periodismo José Martí (IIPJM) en La Habana – Cuba, reseña Prensa de la Gobernación del estado Miranda.
Durante la tercera edición del seminario, Martínez destacó la historia, orígenes y preparación del casabe ante los representantes culturales y patrimoniales de México, Colombia, Australia y Cuba, quienes además intercambiaron sus experiencias sobre gastronomía, música, rasgos tradicionales, costumbres y muestras de la diversidad cultural.
“Compartimos nuestra experiencia en lo que respecta al proceso de elaboración del casabe, sus prácticas ancestrales y la hermandad entre algunos países sobre este alimento que nos acerca como pueblos, a través del cultivo y procesamiento del Casabe”, resaltó Martínez.
El expediente multinacional “Conocimientos y prácticas tradicionales para la elaboración y el consumo del Casabe”, reúne a Honduras, Cuba, Venezuela, Haití y República Dominicana, en espera de ser reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Por su parte, la gestora cultural de Colombia, Patricia Zorro Arellano, destacó el encuentro como exitoso que permitió acercar a las naciones latinoamericanas, y conocer de primera mano las similitudes entre sus culturas.
“En el caso de Venezuela, conocimos El Casabe, en México hablamos sobre La Charrería -cría y pastoreo del ganado-, en Colombia conocimos sus platos típicos y además, pudimos degustar la gastronomía cubana, conocer su literatura y música, aspectos que nos une como latinoamericanos”, señaló la funcionaria.
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