Caracas, 09 Feb. AVN.- El Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), a través del Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ), realizó un taller de capacitación a investigadores del cacao, informó la titular de la cartera del Mincyt, Gabriela Jiménez, en su canal de Telegram.
"Seguimos trabajando para formar a nuestros investigadores y productores en el área del cacao y así garantizar una producción de calidad", informó Jiménez.
Para ello, los técnicos del CNTQ, realizaron una visita al Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao (Cenidic), donde impartieron un taller especializado sobre la fermentación del cacao.
"En este taller, se combinó teoría y práctica, permitiendo a los participantes del laboratorio de calidad y post-cosecha realizar toma de muestras y análisis de variables críticas, como los niveles de pH, y así poder estandarizar protocolos científicos para asegurar que el cacao mantenga su calidad premium desde la etapa de post-cosecha", precisó.
Estos talleres de formación y capacitación forman parte de la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán, en aras de impulsar la investigación aplicada, con el objetivo de consolidar el cacao venezolano como el de mayor calidad en el mundo.
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