Caracas, 27 Mar. AVN.- El ministro del Poder Popular de Industrias y Comercio Nacional, Luis Antonio Villegas, constató el potencial exportador y la calidad artesanal del estado Nueva Esparta, a propósito de su visita a un emprendimiento de productos derivados del ají, ubicado en Margarita.
La empresa procesa el ají mediante técnicas avanzadas de deshidratación y cocción, manteniendo un catálogo 100% basado en este fruto insular, publicó la cartera de Industrias y Comercio, este viernes, en su portal web.
Durante el recorrido, el funcionario destacó que dicho emprendimiento es un referente nacional que ha logrado transformar el producto local, con Identificación Geográfica Protegida (IGP), en una línea gourmet de clase mundial.
“Estamos ante un sector que ha hecho un esfuerzo titánico por fortalecer la Isla. Quienes han preservado la genética de la semilla del ají margariteño protegen un patrimonio de la humanidad”, afirmó Villegas.
Por su parte, la representante de la marca, Soreimar Vivas, detalló que la empresa trabaja bajo normas internacionales estrictas, deshidratando el producto al 7% para garantizar su durabilidad y gusto.
“Contamos con certificaciones nacionales e internacionales y hemos representado a Venezuela con orgullo, en 14 países. Tenemos el sello «Hecho en Venezuela» de Marca País» sumó Vivas.
Entre las innovaciones del emprendimiento, se encuentran la línea deshidratada; la línea dulce y picante, además de los concentrados de sales ahumadas para alta cocina.
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