Caracas, 28 Jul. AVN.- El Laboratorio de Calidad y Postcosecha del Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao (Cenidic) estudia muestras físico-químicas de materiales híbridos como patrón testigo para futuras cosechas del rubro.
El Ministerio de Ciencia y Tecnología (Mincyt) precisó que la evaluación se realiza con el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) en el estado Miranda.
El ente indicó que para la investigación se utilizan semillas frescas, tomando en cuenta parámetros como el tamaño del grano, grados Brix y niveles de pH.
Además, se efectuaron las fases de fermentación y secado de la mezcla comercial con base en variables como el pH, los grados Brix y la humedad relativa.
La responsable del Laboratorio, Neida Liconte, subrayó que el trabajo apunta a "optimizar la selección genético-productiva e impulsar procesos postcosecha de altísima calidad que protejan y revalorizan el cacao venezolano".
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