Caracas, 23 Oct. AVN.- La Asociación de Productores Lácteos del estado Bolívar impulsa una norma para elevar estándares de calidad del queso guayanés, resguardar la producción autóctona y abrir las puertas a la exportación.
El presidente de la asociación, Francisco Salaverría, explicó que los productores buscan que el queso goce de una indicación geográfica protegida que salvaguarde y regularice su método de producción, reseñó Fedecámaras Radio.
Salaverría señaló que el objetivo es lograr que el producto tenga un reconocimiento que le permita establecer normas de calidad y control sanitario.
"En el futuro pudiéramos tener acceso a la exportación. Este es un producto que podríamos llevar a muchos países vecinos interesados en conocer nuestra cultura y nuestras tradicione", expresó el dirigente gremial.
Asimismo, el vocero de la asociación informó que, entre el 14 y el 17 de abril de 2027, se realizará la Expo Agronegocios Lácteos Venezuela
"Queremos visibilizar que en Venezuela hay alrededor de unos 30 productos lácteos autóctonos. Tenemos, por ejemplo, el queso llanero de Guárico y el de Barinas. Asimismo, está el queso ahumado de Mérida, el queso de cabra de Lara y muchos más", agregó el representante.
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