Caracas, 02 May. AVN.- La ciudad de Burdeos, en Francia, sirve de escenario para la primera edición de la feria Bean to Bar (grano a tableta), un evento especializado donde el cacao de origen venezolano ha tomado un rol protagónico, de acuerdo a lo señalado por el Ministerio del Poder Popular de Comercio Exterior.
La delegación nacional, encabezada por el ministro de Comercio Exterior y presidente de Venexporta, Johann Álvarez Márquez, presentó las diversas variedades del grano ante expertos y chocolateros internacionales. Durante la apertura de la actividad, las autoridades destacaron la receptividad técnica que ha tenido el producto en el mercado europeo.
Álvarez Márquez señaló que el grano es valorado por los especialistas debido a sus perfiles de aroma y sabor, características que permiten su clasificación dentro del segmento de alta gama en los mercados globales.
El despliegue de la oferta exportable en este encuentro internacional forma parte de las políticas de fortalecimiento productivo lideradas por la vicepresidenta ejecutiva, Delcy Rodríguez. El objetivo de esta participación es consolidar la presencia de los rubros venezolanos en escenarios de alta competencia y establecer vínculos directos con la industria transformadora del chocolate bajo el concepto de "grano a tableta".
En el marco de su intervención, el ministro realizó un repaso por el valor histórico del rubro, al precisar que el cultivo del cacao en tierras venezolanas supera los ochocientos años de tradición. Recordó que la comercialización de este fruto tiene antecedentes documentados desde la época de la Independencia, vinculándose con las haciendas de Simón Bolívar, lo que otorga un respaldo cultural a la producción actual.
La organización del evento estuvo a cargo de Vincent Ferreira da Costa, presidente de la Asociación Europea del Chocolate Bean to Bar. Al acto asistieron el alcalde de Burdeos, Thomas Cazenave; integrantes del cuerpo consular; representantes institucionales, y medios de comunicación especializados en el área gastronómica y comercial.
La representación de Venezuela en este foro cuenta además con el acompañamiento de funcionarios de los ministerios de Ciencia y Tecnología, y de Comercio Nacional. Con esta presencia en territorio francés, se busca potenciar la economía interna, a través de la exportación de materias primas con reconocimiento internacional y origen controlado.
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