Caracas, 17 Ago. AVN.- El Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) impulsa un proyecto para la producción de proteínas destinadas al consumo animal, a partir de macroalgas marinas, de acuerdo con el Ministerio de Ciencia y Tecnología.
La iniciativa, ejecutada en el Laboratorio de Dispersiones e Interfaces del Centro de Física del IVIC y el Centro de Biotecnología Agrícola, apunta a reducir la dependencia agroalimentaria con la extracción de la concentración proteica presenta en las algas sargazo (Sargassum).
El director del Laboratorio, Aly Castellanos, precisó que “las algas se encuentran sobrepoblando ciertas zonas de las costas venezolanas (especialmente en el estado Falcón) y es de interés para el sector turístico y pesquero de alguna forma controlarlo".
El investigador explicó que el abordaje abarca desde el proceso de recolección hasta la obtención final del compuesto proteico.
"Analizamos todas las variables involucradas con la finalidad de poder sustituir procesos donde se utilizan químicos fuertes para introducir métodos físicos, con la intención de minimizar el impacto ambiental en el procesamiento de las macroalgas”, afirmó.
Castellanos detalló que el procedimiento incluye el blanqueo, precipitación, uso de ultrasonido y reactores de microondas aplicados a las algas para consolidar un insumo proteico de alto valor nutricional como base para producir alimentos para el ganado bovino.
Los estudiantes de Ingeniería Química de la Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda, núcleo de Punto Fijo, ejecutan este proyecto, financiado por el Fondo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación, que apunta a diversificar la producción nacional y fortalecer el desarrollo económico sustentable.
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