Guatire, 29 Ene. AVN.- Un grupo de personas que se dedican a la cría de ovinos y caprinos en Yare, municipio Bolívar del estado Miranda, participaron en una jornada de capacitación sobre transformación de productos cárnicos para fortalecer el sector agropecuario.
La actividad se desarrolló en la sede de la Dirección de Agricultura y Cría, en la carretera nacional Yare-Santa Teresa.
El titular de Agricultura y Cría, Gregory Martínez, destacó que el taller cumple con las líneas estratégicas para dinamizar el sector productivo. "Esta actividad es vital para nuestros productores, pues les brinda herramientas para dar valor agregado a su trabajo diario", señaló.
El facilitador, Rando Martínez, explicó que razas como White Dorper y Charolais son ideales para cortes específicos de alta demanda comercial. También enseñó procesos para la elaboración de embutidos y carnes de hamburguesa.
Por su parte, el secretario general de Gobierno municipal, Jofran López, destacó que estas acciones forman parte de un plan integral de acompañamiento técnico para que el productor no se limite a la cría, sino que domine toda la cadena de valor.
"Estamos rompiendo con el modelo rentista para convertir a Yare en un centro de distribución cárnica referente en los Valles del Tuy", afirmó López.
Además, el funcionario anunció que se evalúan mecanismos de financiamiento para pequeños productores que deseen instalar centros de procesamiento artesanal.
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